Prunus mahaleb L.
Mahaleb ist eine spezialisierte aromatische Zutat mit fester Verwendung in traditionellen Backwaren und Süßwaren. Sie besitzt einen charakteristischen aromatischen Geschmack und wird als ganze Kerne oder gemahlen gehandelt.
| Englischer Name | Mahaleb |
| Deutscher Name | Mahaleb |
| Lateinischer Name | Prunus mahaleb L. |
| Pflanzenfamilie | Rosaceae |
| Handelsüblicher Pflanzenteil | Kerne / Samen |
| Lieferformen | Ganze Kerne, gemahlen |
Handelsspezifikationen können Kernintegrität, Aroma, Mahlgrad, Reinheit, Feuchte und Verpackung umfassen.
