Thymus vulgaris L.
Thymian ist ein wichtiges aromatisches Kraut im Lebensmittelhandel. Er wird wegen seines kräftigen Aromas und seiner graugrünen Blattfarbe geschätzt. Geliefert wird er üblicherweise getrocknet, gereinigt und nach den vereinbarten Grenzwerten für Stiele und Fremdbesatz sortiert.
| Englischer Name | Thyme |
| Deutscher Name | Thymian |
| Lateinischer Name | Thymus vulgaris L. |
| Pflanzenfamilie | Lamiaceae |
| Handelsüblicher Pflanzenteil | Oberirdische Pflanzenteile und Blätter |
| Lieferformen | Ganze Blätter, geschnitten, gemahlen |
Handelsspezifikationen unterscheiden sich nach Blatt-Stiel-Verhältnis, Farbe, Aroma, Schnittgröße und Mahlgrad.
