Glycyrrhiza glabra L.
عرق السوس مادة نباتية تقليدية معروفة في عدد من الأسواق الغذائية والعشبية. يهم في توريده سلامة الجذور ونظافتها وتجانس القطع بحسب الشكل التجاري المطلوب.
| الاسم العربي | عرق السوس |
| الاسم الإنجليزي | Liquorice / Licorice |
| الاسم اللاتيني | Glycyrrhiza glabra L. |
| الفصيلة النباتية | Fabaceae |
| الجزء التجاري | الجذور |
| أشكال التوريد | جذور كاملة، مقطعة، مجروشة |
عرق السوس نبات من الفصيلة البقولية، ويُستفاد تجاريًا من جذوره التي تُجفف ثم تُقص أو تُجرش أو تُورَّد كاملة. تشمل المواصفة لون الجذر، حجم القطع، الرطوبة، النظافة، وخلوها من شوائب ترابية ظاهرة.
