Pimpinella anisum L.
اليانسون مادة نباتية عطرية معروفة برائحتها الحلوة المميزة. يُستخدم في الشاي العشبي والمشروبات الساخنة والمخبوزات والحلويات وبعض خلطات التوابل.
| الاسم العربي | اليانسون |
| الاسم الإنجليزي | Anise |
| الاسم اللاتيني | Pimpinella anisum L. |
| الفصيلة النباتية | Apiaceae |
| الجزء التجاري | الثمار/البذور المجففة |
| أشكال التوريد | حب كامل، مطحون |
ينتمي اليانسون إلى الفصيلة الخيمية، ويُسوَّق عادة على هيئة ثمار صغيرة مضلعة ذات لون أخضر مائل إلى البني الفاتح. تُقيَّم الدفعة تجاريًا وفق النظافة، الرائحة، نسبة الكسر والغبار، وتجانس الحجم واللون.
